Srambled eggs (Huevos revueltos)

-4 huevos
-1/4 taza de leche
-Sal al gusto
-Pimienta al gusto
-2 cucharillas de mantequilla

Batir el huevo con la sal, la pimienta y la leche. Derretir la mantequilla en una sartén anti-adherente, añadir la mezcla del huevo y remover con una espátula muy amenudo. Sacar del fuego y volver a ponerlo en el cada vez que sea necesario para que no se queme, repetir hasta que el huevo este echo.

Jacket Potatoes (Patatas con abrigo)

-4 patatas grandes (patata por persona)
-Queso cheddar rayado al gusto
-200g de Bacón
-Mantequilla
-Heinz alubias con tomate

Limpiar bien las patatas SIN PELAR. Hacer una cruz en el centro de ellas y pinchar con un tenedor por el resto de las patatas. Salar la patata, envolverla con papel de aluminio y meterlos en un horno a 200 Cº durante hora/ hora y cuarto dependiendo de la patata. Justo antes de que estén echos calentar las alubias y freír el bacón en pequeños trozos. Al sacar las patatas las partes por la mitad y le pones un poco de mantequilla antes de clavarle el cuchillo varias veces, poner queso al gusto por encima, después 4 cucharadas de alubiar por patata y un puñado de bacón.

Pollo al vapor

-8 muslos de pollo deshuesado sin piel
-Sal
-300 ml de sake
-1 pastilla de caldo de pescado
-Algas

Preparar el caldo con una taza de agua hirviendo. Salar los muslos. Echar el saque, el caldo y las algas en el fondo de la vaporera y llenar de agua hasta donde se pueda. Poner el pollo en una sola capa por encima del liquido. Cocerlo durante 30 minutos, colocar en un plato y cubrirlo con papel de aluminio. Poner la vaporera a fuego medio y dejar disminuir la temperatura.  

Helado de Té de Ceylán (Ceylon tea ice cream)

-200ml de nata
-100ml de leche
-2 yemas de huevo
-2 cucharadas té de Ceylán (o el que quieras usar)
-75g de azúcar blanco
- Bol de acero inoxidable

 Calentar la leche en un cazo a fuego medio hasta que este a punto de hervir y echarle el té, dejarlo reposar 10 minutos y quitarle el de. Batir la nata. Mezclar las yemas y el azúcar con una varilla hasta que la mezcla se vuelva blanca y espumosa en el bol de acero. Volver a calentar la leche en un cazo a fuego medio hasta que este a punto de hervir, ir mezclando la leche poco a poco en el bol de acero. Añadir la nata. Como no tengo una maquina de hacer helados, meto la mezcla con un bol metálico en el congelador y lo remuevo a las tres horas, repito eso tres veces y a comer.

Apple Crumble (Crumble de Manzana)

-6 manzanas granny smith
-3 cucharadas de azúcar moreno
-1 Rama de canela
-Media cucharilla de esencia de vainilla
-3 cucharadas de arándanos rojos secos
-Zumo y ralladura de un limón

Para la costra:
-100g harina
-2 cucharadas de azúcar moreno
-50g mantequilla a temperatura ambiente

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Ponemos las manzanas en un cazo y añadimos el azúcar, la canela, la vainilla los arándanos, el zumo y ralladura de limón y lo cubrimos con agua y lo llevamos a hervir en fuego medio.
Mientras se hacen empezamos con la costra, mezclamos con las manos la harina, la mantequilla y el azúcar en un bol hasta conseguir una mezcla consistente.
Escurrimos la manzana cuando este hecha y retiramos la rama de canela, colocamos los trozos de manzana y arándanos en una fuente de horno y esperamos a que se templen. Calentamos el horno a 200 Cº. Cubrimos la manzana con la costra y la metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que se dore un poco. Lo ideal es comérselo caliente.

Salsa de dos pimientas

Es perfecto con carnes rojas o cocinarlo con pollo.
-1 Cebolla
-2 Pastillas de caldo de carne
-1 Pastilla de caldo de pollo
-Chorrito de Salsa worcestershire
-Chorrito de aceite de oliva
-Ajo (media cucharilla)
-Pimienta blanca al gusto (una cucharilla)
-Pimienta negra al gusto (una cucharilla)
-Un poco de harina
-400ml de agua (añadir más si es necesario)

Dorar la cebolla en el aceite, mientras tanto poner el hervidor de agua para adelantar. Poner el agua con las dos pastillas de caldo de carne en un medidor y pasarlos por la licuadora. Volver a poner en la sartén y añadir el resto de ingredientes. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.