Pollo al vapor

-8 muslos de pollo deshuesado sin piel
-Sal
-300 ml de sake
-1 pastilla de caldo de pescado
-Algas

Preparar el caldo con una taza de agua hirviendo. Salar los muslos. Echar el saque, el caldo y las algas en el fondo de la vaporera y llenar de agua hasta donde se pueda. Poner el pollo en una sola capa por encima del liquido. Cocerlo durante 30 minutos, colocar en un plato y cubrirlo con papel de aluminio. Poner la vaporera a fuego medio y dejar disminuir la temperatura.