Torrijas

- Pan del día anterior
-1 litro de leche
-1 rama de canela
-2 huevos
- Azúcar

Templar la leche y añadir el azúcar hasta que este dulce, añadir la rama de canela y verte sobre las rodajas de pan hasta que estás chupen  toda la leche o se ablanden lo suficiente. Sacarlos de uno en uno y pasarlos por el huevo batido, freírlos en aceite y terminar espolvoreando azúcar por encima.

Croquetas (todas las que salgan)

-50 gramos de mantequilla
-2 cucharadas de servir de harina
-1L o 1 y 1/2 de leche
- Jamón, bacalao o de lo que quieras que sean las croquetas
-3 huevos
- Pan rallado
- Aceite de girasol

Derretir la mantequilla en la sartén. Añadir la harina y remover hasta que chupe la mantequilla, entonces empezar a añadir la leche poquito a poco consiguiendo cada vez una cremosidad consistente. Cuando se haya disipado el sabor de la harina, añadir lo que se quiera o jamón y remover unos minutos. Poner la masa a enfriar en una bandeja también se puede dejar en la sartén. Batir los huevos y poner el pan rallado en otro plato. Coger una cucharada de masa cada vez e ir dándole forma, al darle forma pasar por el huevo y después por el pan rallado. Cuando el aceite este caliente freír las croquetas.

Arroz con leche

-1 litro de leche
-3 cucharadas de servir de azúcar
-1 rama de canela y canela en polvo
-3/4 de un vaso lleno de arroz

Poner la leche a hervir con el azúcar y la canela en rama. Cuando llegue a hervir añadir el arroz y remover con un cuchara de acero inoxidable hasta su ebullición, bajar el fuego y removerlo de vez en cuando para que no se le forme una capa, cuando el arroz se ablande y coja una consistencia cremosa poner en pequeños cuencos y esperar a que se enfrié. Cuando se enfrié guardar en el frigorífico.

Pollo asado con soja

-1 Pollo limpio
- Un poco de salsa de soja
-1 cebolla
-1 zanahoria

Meter dentro del polla la zanahoria y la cebolla cortada en dos. Rebañar el pollo con la salsa de soja y meterlo al horno una hora o dos dependiendo del tamaño del pollo.

Patatas cocidas con cebolla

-5 patatas
-1 cebolla mediana
-2 cucharadas de aceite
-1/2 cucharada de sal

Dorar la cebolla, añadir las patatas cortadas en trozos grandes y rehogarlas. Añadir agua hasta cubrirlas y una pizca de sal, dejarlas cocer hasta que se ablanden en la olla exprés entre 15 y 20 minutos.

Gravy (Salsa)

Se puede convertir en pollo en salsa si le echas pollo desmenuzado del día anterior y la grasa del pollo al asarlo. El pollo en salsa se puede acompañar con arroz o patatas.

-1 cebolla
-1 zanahoria
-1 pastilla de caldo
-2 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de sal

Dorar la cebolla en el aceite, añadir la zanahoria cortada y rehogar un poco. Añadir agua y ponerlo a hervir, cuando el agua disminuya añadirle más agua y la pastilla de caldo, seguir hirviendo hasta que la zanahoria este blanda, pasarlo por la batidora y devolverlo a la sartén. Añadirle un chorrito de soja y una pizca de sal.

Macarrones a lo Penn (Macarrones con tomate, queso y nata)

Esta era la receta que llevaba siempre al colegio cuando los profesores pedían que llevases la receta de tu plato favorito, esta era la receta que siempre intentaban corregir ya que según ellos unos macarrones con tomate solo pueden llevar tomate. No sabéis lo que os perdéis.
-250gr de macarrones
-600gr de salsa de tomate
-5 quesitos triangulares de el caserio
-3/4 de cucharilla de ajo
-un chorro de nata
-media cucharilla de sal
-pizca de pimienta

Cocer los macarrones con la pizca de sal, cuando estén hechos colar los macarrones. Echar el resto de ingredientes en el cazo y mezclarlos a fuego lento, volver a meter los macarrones y seguir removiendo a fuego lento hasta que el queso se derrita. Si quieres puedes hacer las salsa en un cazo aparte mientras se hacen los macarrones.

Tortilla de patatas

- Aceite de girasol
-5 patatas cortadas en cubos
-4 huevos
-1 cebolla pequeña
- Sal

Ablandar las patatas ya cortadas en el aceite con la cebolla picada. Cuando estén blandas escurrirlas con un colador, añadirle los huevos y freírlos al gusto.

Un sandwich de jamón y queso

-1 loncha de jamón
-1 loncha de queso
- Margarina
-2 rebanadas de pan

Untas la margarina en la cara que va a estar fuera. Poner una de las rebanadas en una sartén caliente, poner el jamón y el queso para que se vaya derritiendo. Cuando ese lado este echo ponerle la otra rebanada de pan y hacer el otro lado.

Patatas a la Riojana

-1 cucharada de aceite
-1 cebolla pequeña
-5 patatas medianas
-4 chorizos

Cortar la cebolla en pequeños trocitos y dorarla en la olla exprés. Rehogar las patatas en la cebolla dorada, añadir agua hasta cubrirlos y añadir el chorizo cortado en rodajas. Dejarlo hervir con la olla exprés cerrada unos 20 minutos.

Arroz blanco

Al arroz blanco se le puede echar salsa de tomate y un huevo frito para hacer arroz a la cubana

- Arroz del tipo que te guste
- Agua
-(Opcional: sal, pimienta y ajo)

Limpiar el arroz hasta que el agua vuelva a salir transparente. Dejar en remojo 20 minutos en el agua en el que los vas a cocer (si tienes prisa puedes prescindir de dejarlos en remojo, si quieres puedes calcular la cantidad de agua justa pero nosotros siempre ponemos de más). Ponerlo a cocer lentamente y con la tapa puesta. Cuando este echa sacar del fuego, si lo sacas un poco antes de lo debido déjalo reposar 20 minutos en el agua. Escurrir el arroz. Si va a guardar para recalentar más tarde pasarlo por agua fría antes de guardar para que no se pegue.

Guisantes dulces

-2 puñados de guisantes
-1/2 litro de agua
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada colmada de azúcar

Echar la sal y el azúcar en un cazo con el medio litro de agua. Cuando hierva meter los guisantes y hervir hasta que estén blandos.