Estofado de carne

-500gr de carne de ternera para estofar
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 zanahoria
-4 patatas
-1 puñado de guisantes
-1 diente de ajo
-1 pastilla de caldo de carne
-1 cebolla mediana

Pelas y cortar las patatas y la zanahoria. Cortar la cebolla en trozos pequeños y dorarla en el aceite, rehogar las patatas y la zanahoria. Echar el resto de ingredientes y cubrirlos de agua. Tapar la olla exprés y dejarlo cocer 30 minutos, apaga el fuego y dejar que repose hasta que deje de echar vapor. Para que engorde la salsa poner otro rato a hervir a fuego lento sin la tapa.